Этот продукт любят многие за вкус и пользу. Однако, чтобы сыр приносил только радость и не таил угрозы для здоровья, важно подходить к его выбору ответственно.
Вот основные моменты, которые стоит проверить перед покупкой.
1. Изучаем этикетку
Ищите на упаковке слово «Сыр» без добавок. Если написано «сырный продукт», «сыроподобный» или «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира» — перед вами имитация с растительными жирами. В составе настоящего сыра должны быть только молоко, закваска, фермент и соль. Проверьте дату выработки и срок годности: просрочку брать нельзя. Упаковка должна быть герметичной, без вздутий, потёков и повреждений.
2. Оцениваем внешний вид и запах
Хороший сыр имеет однородный цвет, свойственный своему сорту. Слишком яркий или бледный оттенок, а также пятна — повод насторожиться. Корка чистая и ровная, без плесени (если это не специальный сорт), слизи или трещин. Консистенция упругая и эластичная, не липнет и не крошится без причины. Аромат — приятный, молочный. Резкие запахи (прогорклый, аммиачный, затхлый) недопустимы.
3. Смотрим на условия хранения
Сыр должен лежать в чистой холодильной витрине при правильной температуре. Если берёте сыр на развес, обратите внимание на чистоту рук продавца и используемого инвентаря.
Ваше здоровье действительно во многом зависит от вашей собственной внимательности. Небольшая привычка проверять детали при выборе сыра поможет вам получать от него только пользу и удовольствие. Будьте здоровы!
