Как уберечься от отравления за новогодним столом: главные советы Роспотребнадзора

---

Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по профилактике пищевых отравлений. Специалисты напоминают о правилах хранения продуктов и приготовления блюд, особенно многокомпонентных салатов.

Чтобы праздник не был омрачён, стоит готовить скоропортящиеся блюда, такие как салаты с майонезом, студень и изделия из рубленого мяса, в небольшом количестве и непосредственно перед застольем. Остатки не рекомендуется хранить дольше суток. Лучшая стратегия — держать основной объём продуктов в холодильнике и выставлять на стол небольшие порции по мере необходимости.

Особое внимание следует уделить покупным продуктам:

• Проверяйте даты изготовления и сроки годности.

• Откажитесь от покупки еды в местах несанкционированной торговли.

• Полуфабрикаты и мясные изделия требуют повторной термической обработки.

• Кондитерские изделия с кремом храните только в холодильнике.

При приготовлении еды дома важно соблюдать простые, но эффективные правила гигиены:

1. Тщательно мойте руки перед готовкой и после работы с сырыми продуктами.

2. Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого и готового.

3. Хорошо промывайте овощи, фрукты и зелень.

4. Не храните в холодильнике готовые блюда рядом с сырым мясом или рыбой.

Также в ведомстве напомнили о рисках, связанных с чрезмерным употреблением алкоголя, который в сочетании с жирной пищей может вызвать серьёзные расстройства пищеварения.

При первых симптомах отравления (тошнота, рвота, боли в животе, диарея) важно немедленно прекратить готовку для других и как можно скорее обратиться за медицинской помощью.